Ověřené recepty, které stojí za to vyzkoušet. Od klasických steaků po experimentální burgery.
Pulled pork v pravém jihocarolinském stylu - vepřová plec uzená hodiny nad jabloňovým dřevem, natrhaná do měkkých vláken a přelitá hořčičnou Carolina Gold BBQ omáčkou. Tohle není rychlovka, ale výsledek mluví za sebe, burger, který si budete pamatovat.
Šťavnaté kuřecí maso, voňavé středomořské bylinky a křupavá slanina tvoří kombinaci, která na grilu nikdy nezklame. Svěží citronová omáčka dodá každému soustu lehkost a promění jednoduché suroviny v recept, který chutná jako letní večer u moře.
Paella na grilu je stylový způsob, jak dostat španělskou klasiku do BBQ světa. Díky opečenému kuřeti, voňavému chorizu a uzené paprice získá rýže hlubší chuť i lehce kouřový charakter.
Grilování je pro mě ideální způsob, jak na chvíli vypnout hlavu a zapomenout na to, že většinu dne trávím u počítače. Začínal jsem úplně jednoduše – pár kusů masa, základní recepty a spousta pokusů a omylů.
Postupně mě ale začaly lákat autentičtější chutě ze světa, složitější postupy a hlavně zkoušení věcí, které se běžně na grilu nedělají. Griluji hlavně pro rodinu a přátele, protože dobré jídlo chutná nejlépe ve společnosti.
Nejblíže mám k masu, hlavně k hovězímu, a slabost mám pro burgery, i proto se tenhle web jmenuje BBQ Burger. Baví mě experimentování, styl low & slow a hledání cest, jak z obyčejných surovin dostat maximum chuti.
Nejčastěji griluji na terase svého domu, kde střídám plynový gril s klasickým kotlovým grilem na dřevěné uhlí. Grilování pro mě není jen o jídle, ale hlavně o pohodě, radosti a malém úniku z každodenní rutiny.